Description
Τον κουρκουμά, μπορείτε να τον χρησιμοποιείτε ώστε να προσδώσετε ένα πλούσιο, κίτρινο χρώμα, κρεμώδη υφή και ισχυρή γεύση στα φαγητά. Τον χρησιμοποιούμε σε κονσερβοποιημένα ποτά και ψητά προϊόντα, γαλακτοκομικά προϊόντα, στο παγωτό, στο γιαούρτι, σε κίτρινα κέικ, στο χυμό πορτοκαλιού, σε μπισκότα, για χρώμα στα ποπ κορν, στα δημητριακά, στις σάλτσες, στις ζελατίνες κ.λπ. Μπορείτε να προσθέσετε σκόνη κουρκουμά απευθείας σε λαχανικά, κρέας ή να το προσθέσετε στο ζεστό λάδι λίγο πριν προσθέσετε λαχανικά ή κρέας. Ο κουρκουμάς είναι ένα σημαντικό συστατικό στα περισσότερα καρυκεύματα. Χρησιμοποιείται εκτενώς σε ινδικά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων φακών και κρεατικών στη Νοτιοανατολική Ασία. Σε μη ινδικές συνταγές, ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται μερικές φορές ως χρωστικός παράγοντας.
Turmeric, another essential ingredient, used as an agent to impart a rich, custard-like yellow colour and a strong flavour. We use it in canned beverages and baked products, dairy products, ice cream, yogurt, yellow cakes, orange juice, biscuits, popcorn colour, cereals, sauces, gelatins, etc. It is a significant ingredient in most commercial curry powders. You can add turmeric powder directly to vegetables, meat or add to hot oil just before adding vegetables or meat. Turmeric is a significant ingredient in most commercial curry powder. It is used extensively in Indian dishes, including lentil and meat dishes and in Southeast Asian cooking. In non-Indian recipes, turmeric powder is sometimes used as a colouring agent.
